Kürbis-Ziegenkäse-Sandwich

mit Kürbis-Kokos-Suppe

Zubereitung

Die kalte Kürbis-Kokos-Suppe auf das Brot streichen, damit eine ca. 0,5 cm dicke Schicht besteht. Danach den Ziegenfrischkäse darüber bröseln. Währenddessen in einer Pfanne die Kürbiskerne anrösten, bis sie einen nussigen Duft erhalten. Die Kürbiskerne kurz abkühlen lassen und dann über das Sandwich verteilen. Zum Schluss noch ein paar Tropfen Honig darüber geben und mit Salbei garnieren.

Zutaten

2 EL Kürbis-Kokos-Suppe, 2 Brotscheiben (am Besten Dinkelvollkornbrot), 3 EL Ziegenfrischkäse, 1 TL Kürbiskerne, 1 TL Honig, 2 Blätter Salbei

Für 2 Sandwiches